 |
 |
Vítejte na internetových stránkách Trstěnické páleniceTyto stránky by Vám měly poskytnout základní informace potřebné k výrobě Vašeho vlastního ušlechtilého ovocného destilátu.Trstěnická pálenice je pálenicí pěstitelskou. To znamená, že pěstitelům vyrábíme destilát z kvasu, který si sami připravili. Jedná se o klasickou pálenici se dvěma destilačními kotli. Do surovinového kotle se vejde 250 l. kvasu, rektifikační kotel má obsah 120 l. Topíme dřevem. Minimální množství kvasu, které jsme schopni zpracovat samostatně, je 100 litrů. Pokud máte kvasu méně než 150 litrů, bude Vaše ovoce z provozních důvodů sdruženo do společné várky se stejným ovocem od jiného pěstitele, který má také méně než 150 litrů kvasu. Pravidla dle kterých se v pěstitelské pálenici vše řídí jsou stanovena především v zákoně č. 61/1997 Sb. Provozní dny jsou pondělí - sobota. Konkrétní čas zpracování Vašeho kvasu je však třeba objednat předem v provozovně nebo telefonicky. Doporučená literatura ze které bylo čerpáno i při přípravě těchto stránek: Výroba slivovice a jiných pálenek - J. Dyr, J.E. Dyr Děláme si sami slivovici, meruňkovici, hruškovici a jiné ovocné destiláty, vína, šťávy a sirupy. - H. Uhrová Vyrábíme ušlechtilé destiláty - J. Pischl
|
;)
;)
;)
